Sunday, November 11, 2018

A’Saffa skin-on fresh and frozen chicken: a promise of fresh, safe and tasty goodness

"دجاج الصفاء بالجلد الطازج والمجمد : طازج شهي وأمن




Do you cut the chicken skin off and toss it aside? You’re missing out on important health benefits and loads of flavor, as per A’Saffa Foods, the Sultanate’s largest fully integrated poultry, snacks and allied foods giant. 

هل تتخلص من جلد الدجاج قبل طبخه؟ إذاً  فأنت تفوت على نفسك فوائد صحية عظيمة ونكهات الدجاج الأصلية، خصوصا إذا كانت من الصفاء للأغذية- أكبر مشروع دواجن متكامل في السلطنة والشركة الرائدة في مجال  انتاج المنتجات الغذائية.

According to Harvard School of Public Health, chicken skin contains healthy, unsaturated fats that lower bad cholesterol and reduce the risk of heart disease. These unsaturated fats also help keep the chicken moist and flavorful.

وقد أثبتت دراسة أجرتها كلية هارفرد للصحة العامة أن جلد الدجاج يحتوي على كمية من الدهون الصحية الغير مشبعة، والتي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار، وتقلل كذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنها تساعد في الحفاظ على طراوة الدجاج ونكهتة الشهية.

It is hence no surprise that A’Saffa’s skin on chicken has received praise from Basil Elhaj, a famous Jordanian food blogger who travels around the world to taste delicacies from different countries; in a video uploaded by him on his YouTube channel. Elhaj was in Salalah during the Khareef Festival and tasted the famous Omani ‘Madbi’, a grilled chicken dish that is cooked on traditional hot stones at A’Saffa’s stall in Iteen.

لذا لم يكن من المفاجئ أن تحظى العلامة التجارية بتجاوب المستهلكين الإيجابي مثل المدون باسل الحاج، وهو  مدون طعام أردني يسافر حول العالم لتجربة أنواع من الأطباق اللذيذة من مختلف البلدان. كان الحاج في صلالة خلال مهرجان الخريف وتذوق الطبق العماني المشهور الذي يعرف بـ"المظبي"، وهو عبارة عن طبق من الدجاج المشوي يتم طهيه بطريقة تقليدية على الأحجار الساخنة، وذلك في كشك "الصفاء" بسهل أتين، وقد سجل باسل تجربته في قناته على اليوتيوب.

Describing his experience in detail in his video, Basil said, “I have eaten so many ‘Madbi’ dishes, but this dish cannot be compared to any of my previous experiences for many reasons; this is the best chicken skin I’ve eaten in my life. The skin is both crispy and soft at the same time, and even post barbequing the chicken has managed to retain its juiciness, making it simply perfect in taste. Of course the spices that have been used with the chicken and the grilling method have also gone a long way in making this dish magnificent.”

ومن خلال وصفه لتجربته بالتفصيل في مقطع الفيديو، قال باسل: "لقد تناولت العديد من أطباق" المظبي" في حياتي  وفي دول مختلفة، ولكن هذه المرة هي الأفضل على الإطلاق وذلك لأسباب عديدة، جلد الدجاج الذي أكلته مقرمش و طري في نفس الوقت مما يجعل طعمه مثالي، بالإضافة إلى التوابل التي تم إضافتها للدجاج وطريقة الشواء جعلت من الوجبة مثالية بكل المقاييس".

Watched by over one million viewers, Basil also explained is his vlog: “When the chicken skin is perfect, what is underneath will definitely be delicious. A delicious chicken meal depends on the base ingredient - which is the chicken itself. The method of traditional Omani-style barbecue grilling, and the freshness of the chicken itself, make this ‘Madbi’ meal the most delicious chicken meal I have eaten in my entire life.”

واختتم باسل الفيديو والذي حصل على أكثر من مليون مشاهدة: "بدون أي تعقيدات، تعتمد وجبة الدجاج اللذيذة دائمًا على المكونات الأساسية والتي هي الدجاج نفسه. دجاج الصفاء هو منتج عماني 100٪ ، والتتبيلة المستخدمة وطريقة الشواء التقليدية،  جعلت " من  "مظبي دجاج الصفاء" ألذ وجبة  دجاج  أكلتها في حياتي".

Sidhartha Lenka, Head of Marketing and Sales, A’Saffa Foods, commented: “We are thrilled that our skin-on chicken was relished by a pioneering food blogger like Basil Elhaj. His vlog is a testimony to our brand’s uncompromised quality, taste, and freshness. We will continue our commitment to achieving excellence and setting new benchmarks in all activities aimed at achieving consumer satisfaction and delight.”

وذكر سيدارتا لينكا، رئيس قسم التسويق والمبيعات بالصفاء للأغذية: "نحن سعداء للغاية بأن دجاج الصفاء لاقى إعجاب المدوّن باسل الحاج، وهو مدون يجوب العالم لتجربة المأكولات والأطعمة المختلفة. هذه شهادة نعتز بها على جودة علامتنا التجارية، ومعايير التصنيع الصارمة لدينا ومطابقتها للمواصفات العالمية، وسوف نواصل التزامنا بتحقيق التميز ووضع معايير جديدة في جميع الأنشطة التي تهدف إلى تحقيق رضا المستهلكين وسرورهم".

“A’Saffa skin-on fresh, as well as frozen chicken, are safe, and are a validation of our Halal-certified slaughtering process; and confirmation of a global standards processing facility, that ensures the meat is untouched and hygienic during processing. Skin-on chicken contains Oleic acid which can control ‘bad’ cholesterol and is also healthy as it is an unsaturated fat which raises ‘good’ cholesterol. Aside from these benefits, skin-on chicken is also naturally tastier, as skin adds even more flavor and texture to chicken, with natural fats ensuring that the cooked meat remains moist and juicy”, he elaborated.

يقع مصنع الصفاء في منطقة ثمريت بمحافظة ظفار حيث يتم إنتاج منتجات الدواجن الطازجة والمجمدة ذات الجودة العالية. وتقع مزارع الصفاء للأغذية في الصحراء لضمان تطبيق أكثر معايير الأمن البيولوجي صرامة في المزارع ومرافق إنتاجها وكذلك للتقليل من المخاطر البيئية أو أية أمراض من الممكن أن تنتشر، فهي بعيدة بحوالي 40 كيلومتر عن مناطق الإقامة البشرية وطرق الطيور الرئيسية وغيرها من المشاريع وهو ما يُمكّن الشركة من تقليل احتمالات التلوّث أو انتشار الأمراض التي قد تؤثر على المزرعة.

Located in Thumrait, the A’Saffa Foods plant produces high-quality fresh and frozen poultry products. One of the reasons for the remote desert location of the plant in the Dhofar governorate is to ensure that the most stringent ‘biosecurity’ measures are in place at the facility. Placing the farms far away from human habitation, migratory bird routes and other developments enables the company to minimize any potential risk of contamination or disease that could impact the farms that are located across a 40 square kilometer site.

جدير بالذكر أن مجلس إدارة "الصفاء للأغذية" وافق على خطة التوسيع لرفع سعة إنتاجية الدجاج إلى نسبة 100% ومواصلة دعم الأمن الغذائي والكفاءة الذاتية وزيادة فرص التوظيف بالسلطنة. وتبلغ قيمة النفقات الرأسمالية للخطة التوسيعية 45 مليون ريال عُماني.

It is worth mentioning that A’Saffa Foods’ Board of Directors have approved an expansion plan to raise chicken meat production capacity by 100 percent and continue in their endeavor to foster and support food security, self-sufficiency and increased employment opportunities in the Sultanate. The total capital expenditure outlay of the expansion is RO 45 million, and has been approved by the Board. A’Saffa Foods will double its poultry production capacities with this expansion. 

Tuesday, November 6, 2018

Refresh yourself with delicious Kharyat fruit juices from the house of A’Saffa

أشعر بالانتعاش مع عصائر فواكه خيرات الطازجة والشهية من الصفاء

A’Saffa Foods, Oman’s leading fully integrated poultry, snacks and allied foods producer, has a range of tasty and refreshing frozen fruit pulp and juice products under its Khayrat brand that makes a perfect and refreshing meal. The products are sourced from India’s agriculturally-rich farms - where they are specially grown, picked ripe and the natural pulp is quickly frozen, to offer the very best for families across the Sultanate.

توفّر الصفاء للأغذية- أكبر مشروع دواجن متكامل والشركة الرائدة في مجال المنتجات الغذائية- تشكيلة متنوّعة وواسعة من منتجات لب الفاكهة المجمّدة المنعشة تحت مظلة العلامة التجارية "خيرات"، حيث يتم استيراد الفاكهة من المزارع الهندية الغنيّة بخيرات الطبيعة. ويتم الاعتناء بها وحصادها طازجةً لتقديمها للعائلات في أنحاء السلطنة.


Fruits used in the brand’s Khayrat pulp range are cultivated and harvested in the fertile and pristine acres of some of the best fruit orchards in India and are packaged in a manner such that the retain natural sweetness, aroma, and color. The range includes Khayrat Alphonso Mango, Totapuri Mango, Guava, Pomegranate, Strawberry and Orange fruits pulps.

ويتم زرع وحصاد الفاكهة المُستخدمة في "خيرات" في أفضل بساتين الفاكهة والوفيرة بالهند، ويتم مراعاة استخدام أفضل الطرق في الزراعة والحصاد بحيث يبقى طعم الفاكهة الطبيعي ورائحتها الزكية ولونها الغني. وتضم تشكيلة لب الفاكهة من خيرات مانجو الألفونسو ومانجو التوتابوري والرمّان والجوّافة والفراولة والبرتقال.

Frozen fruit pulps are high in nutritious, unlike contradictory beliefs. They are high in vitamins and minerals that help the body protect itself from diseases. The fruit pulp is a good replacement for whole fruits and can be made into tasty juices. This makes it easy to get through children who are fighting away fruits. The best point being, these fruit pulps are available all year long and you need not wait for the specific season anymore.

وعلى العكس عن المتعارف عليه، فإن لب الفاكهة المجمّدة تحتوي على المواد الغذائية الضرورية لصحة الإنسان. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لحماية الجسم من الأمراض. وتعد لب الفواكه بديلاً جيداً للفواكه الكاملة وذلك من خلال صنع العصائر الشهية منها، الأمر الذي يعد حلاً مناسباً للأطفال الذين يرفضون تناول الفواكه. وليس ذلك فقط، فمنتجات لب الفاكهة من خيرات متوّفرة على مدار العام، وبالتالي لا تضطر العائلات إلى انتظار موسم معيّن لتناول لب الفاكهة المفضّل لديهم.

To keep our promise to provide nothing but the best to our customer, we make sure the Khayrat frozen fruit pulp do not contain any artificial flavors or preservatives so you get the all the nutrients and vitamins from the fruit. It acts as a perfect addition to any meal or it could be had just the way it is and can be enjoyed by all age groups.

وحرصاً منا على الالتزام بوعدنا لتقديم الأفضل لعملائنا، فإننا نضمن أن منتجات لب الفواكه من خيرات خالية من النكهات الصناعية أو المواد الحافظة للاستفادة من فيتاميناتها وعناصرها الغذائية بشكل أفضل. مما يجعلها وجبة إضافية ملائمة للكبار والصغار على حد السواء.


A little bonus for our readers, here is the recipe for CHOCOLATE FONDANTS WITH A BURST OF ORANGE

إليكم وصفة فطيرة الشوكولاتة مع رشة برتقال




Ingredients: • 60 ml (4 tbsp) Khayrat Orange Pulp • 300 g (10.5 oz) dark chocolate • Grated rind of 1 orange • 75 g (3 oz) unsalted butter • 50 g (2 oz) light brown soft sugar • 5 medium eggs • 50 g (2 oz) plain flour, sifted •Vanilla ice cream.

Instructions: • Preheat oven to 200o C • Butter 6 x 150 ml pudding tins • Place chocolate and orange rind in a bowl set over a pan of simmering water • Once melted, stir until smooth •Allow to cool slightly • Place butter, sugar, eggs, flour and Khayrat Orange Pulp in a food processor and blend to smooth batter • Add melted chocolate and whisk well • Divide mixture between the tins • Place on baking tray and bake for 9 min • The outside will be cooked, with a molten center • Serve immediately, with a scoop of vanilla ice cream.

المقادير: •  60 مل (4 ملاعق كبيرة) لب البرتقال خيرات •  300 جرام (10.5 أونصة) شوكولاتة داكنة •  قشرة برتقالة مبشورة • 75 جرام (3 أونصة) زبدة غير مملحة •  50 جرام (2 أونصة) سكر بني ناعم •  5 بيضات متوسطة •  50 جرام (2 أونصة) طحين صافي منخول •  آيسكريم فانيلا

الطريقة: •  سخن الفرن قبل البدء على درجة حرارة 200 درجة سيليزية •  ادهن الزبدة في علب بودنج بحجم ٦× ١٥٠ مل •  ضع الشوكولاتة وقشر البرتقال في وعاء موضوع على مقلاة بها ماء مغلي •  عند ذوبان المكونات السابقة، قم بالتحريك حتى يصبح الخليط ناعماً •  دعه يبرد قليلاً •  أضف الزبدة، السكر، البيض، الطحين و لب البرتقال خيرات في خلاط واخلطها حتى تصبح عجين ناعم •  أضف الشوكولاتة الذائبة واخفق جيداً •  قسم الخليط بين العلب •  ضعها في صينية فرن لمدة 9 دقائق •  سينضج الجزء الخارجي منها، أما وسطها فسيكون ذائباً •  قدمه مباشرة مع مغرفة من آيسكريم الفانيلا






Sunday, November 4, 2018

A’Saffa Foods – Oman’s largest fully integrated poultry producer - wins “Oman’s Most Trusted Brand Award”

تتويج "الصفاء للأغذية" –أكبر مشروع متكامل للدواجن بجائزة العلامة التجارية الأكثر ثقة في سلطنة عمان



A’Saffa Foods, the Sultanate’s largest fully integrated poultry producer, snacks and allied products provider, has won Oman’s Most Trusted Brand award in the poultry segment recently.

حققت "الصفاء للأغذية - أكبر مشروع دواجن متكامل في السلطنة والشركة الرائدة في مجال إنتاج المنتجات الغذائية - مؤخراً إنجازاً جديداً في مسيرة التميز؛ حيث تم اختيار الشركة العلامة التجارية الأكثر ثقة في سلطنة عمان في قطاع الدواجن.

The award instituted by Apex Press and Publishing was presented to a representative from A’Saffa Foods at a special function held at the Crowne Plaza, Oman Convention & Exhibition Centre, under the auspices of HH Sayyida Tania al-Said and the patronage of HE Talal al Rahbi, Deputy Secretary General of Supreme Council for Planning and the General Coordinator for the Tanfeedh programme.

وقد تم تقديم الجائزة التي أطلقتها مؤسسة Apex Press and Publishing إلى ممثل شركة الصفاء للأغذية في حفل تكريمي أُقيم في فندق كراون بلازا، بمركز عمان للمؤتمرات والمعارض، برعاية صاحبة السعادة السيدة تانيا أل سعيد، وسعادة طلال بن سليمان الرحبي نائب الأمين العام للمجلس الأعلى للتخطيط المنسق العام لبرنامج تعزيز التنويع الاقتصادي (تنفيذ).

In its 2018 edition, Oman’s Most Trusted Brand Awards endorsed top performing brands in Oman, based on public feedback obtained in a survey conducted by Apex Press and Publishing. The Awards ceremony was attended by their Highnesses, excellencies, chairmen, managing directors, CEOs, and senior executives from the corporate sector.

تم تقييم جائزة العلامة التجارية الأكثر ثقة في سلطنة عمان عام 2018؛ بناءً على التعليقات العامة التي تم الحصول عليها في استطلاع أجرته مؤسسة Apex Press and Publishingلأفضل العلامات التجارية أداءاً في عُمان. وقد حضر حفل توزيع الجوائز أصحاب السمو والمعالي والرؤساء والمديرين الإداريين والمديرين التنفيذيين وكبار المسؤولين التنفيذيين من قطاع الشركات.

Sidhartha Lenka, Head of Marketing and Sales said: “Nothing comes close to the recognition and appreciation received from a customer. It is hence an honor to be voted as the ‘most trusted brand’ in Oman in the poultry category. This award is a reflection of our commitment towards quality products; and our customer-centric approach. We would like to extend our sincere gratitude to all those who voted for us.”

وقال سيدارتها لينكا، رئيس قسم التسويق والمبيعات في شركة "الصفاء للأغذية"، على هامش الفوز بالجائزة": لا شيء يضاهي ثقة العملاء بنا في وتقديرهم في كل ما نقدمه لهم. وإنه لشرف كبير أن يتم التصويت لنا كـ "العلامة التجارية الأكثر ثقة" في سلطنة عمان عن فئة الدواجن. هذه الجائزة هي انعكاس لالتزامنا الدائم نحو تقديم منتجات ذات جودة عالية، ونهجنا المتمركز حول العملاء. كما نود أن نعرب عن امتناننا الصادق لجميع الذين صوتوا لنا ".

He elaborated: “A’Saffa Foods has had a strong presence in Oman and beyond for more than a decade. Being named a trusted brand is a great compliment to our entire team; who work tirelessly to understand and ensure that our customers’ needs are constantly met.”

وأضاف: "تتمتع شركة "الصفا للأغذية" بحضور قوي في عُمان وخارجها لأكثر من عقد من الزمن.  وإن اختيار الشركة كأكثر العلامات التجارية موثوق بها هو إشادة لعمل فريقنا بأكمله؛ الذين يعملون بلا كلل لضمان تلبية احتياجات عملائنا باستمرار. "

A’Saffa Foods is investing heavily in enhancing their operations and developing their people, while remaining focused on delivering innovative food solutions to meet the needs of customers. Achievements such as these are an important part of the company’s strategy and vision.

تستثمر شركة "الصفاء للأغذية" بشكل كبير في تعزيز عملياتها وتطوير موظفيها، مع الاستمرار في التركيز على تقديم حلول غذائية مبتكرة لتلبية احتياجات العملاء. وتمثل إنجازات كهذه جزءًا مهمًا من استراتيجية الشركة ورؤيتها.

The company’s Board of Directors have approved an expansion plan to raise chicken meat production capacity by 100 percent and continue in their endeavor to foster and support food security, self-sufficiency and increased employment opportunities in the Sultanate. The total capital expenditure outlay of the expansion is RO 45 million.

وقد وافق مجلس الإدارة على خطة التوسيع لرفع سعة إنتاجية الدجاج إلى نسبة 100% ومواصلة دعم الأمن الغذائي والكفاءة الذاتية وزيادة فرص التوظيف بالسلطنة. وتبلغ قيمة النفقات الرأسمالية للخطة التوسيعية 45 مليون ريال عُماني.

It is noteworthy that A’Saffa Foods has also won the “mid-cap” category for Best Performing Companies, at the Alam Al-Iktissad Wal-Amal (AIWA) magazine’s Awards this year. The company takes pride in being accredited and certified by the international certifying body TUV and has been given the ISO 9001:2008 - Total Quality Management System, ISO 14001:2004 - Environmental Management System and HACCP - for Food Quality and Hygiene Proud. Having a fully integrated parent farm, hatchery, feed mill, processing plant and other processing facilities, A’Saffa Foods is also a winner of the prestigious international Cobb Champion Award for breeder performance.

الجدير بالذكر؛ حصلت "الصفاء للأغذية" على جائزة أفضل شركة من حيث الأداء في فئة الشركات ذات رأس المال المتوسط، التي تقدمها مجلة عالم الاقتصاد والأعمال هذا العام. كما تفخر الشركة من خلال استخدامها لأحدث التكنولوجيا وأفضل المعدات في فئتها في مصانعها، وحصولها على شهادات الجودة ايزو 9001:2008 وايزو 14000، وشهادة تحليل المخاطر. وطبقت الشركة نفس المعايير في شتى مراحل الاجراءات الإدارية في جميع مرافقها، بدءاً من مزارع الأمهات، والتفريخ، والتكاثر، ومصنع الأعلاف، والحظائر والمرافق الأخرى. كما حصلت العلامة التجارية على الجائزة الدولية المرموقة Cobb Champion Award، وذلك للتميز الذي حققته مؤخرا في مجال تربية الدواجن (الطيور الأم).

To know more about A’Saffa Foods and stay up-to-date on the brand’s latest happenings, campaigns and contests visit A’Saffa’s website - www.asaffa.com; “Like” A’Saffa Foods on Facebook at www.facebook.com/pages/ASaffa-Foods-SAOG-OMAN/; and follow the brand on Twitter on @asaffaoman and Instagram on @asaffa_foods.

لمعرفة المزيد عن الصفاء للأغذية والاطلاع على آخر الأخبار والحملات والمسابقات الرجاء زيارة موقع الصفاء للأغذية على الإنترنت www.asaffa.com، والإعجاب بصفحة الشركة على الفيسبوك على الرابط التالي
www.facebook.com/pages/ASaffa-Foods-SAOG-OMAN/، ومتابعة حساب تويتر @asaffaoman
والإنستجرام ...@asaffa_food