"دجاج الصفاء بالجلد الطازج والمجمد : طازج شهي وأمن
Do you cut the chicken skin off and toss it aside? You’re missing out on important health benefits and loads of flavor, as per A’Saffa Foods, the Sultanate’s largest fully integrated poultry, snacks and allied foods giant.
هل تتخلص من جلد الدجاج قبل طبخه؟ إذاً فأنت تفوت على نفسك فوائد صحية عظيمة ونكهات الدجاج الأصلية، خصوصا إذا كانت من الصفاء للأغذية- أكبر مشروع دواجن متكامل في السلطنة والشركة الرائدة في مجال انتاج المنتجات الغذائية.
According to Harvard School of Public Health, chicken skin contains healthy, unsaturated fats that lower bad cholesterol and reduce the risk of heart disease. These unsaturated fats also help keep the chicken moist and flavorful.
وقد أثبتت دراسة أجرتها كلية هارفرد للصحة العامة أن جلد الدجاج يحتوي على كمية من الدهون الصحية الغير مشبعة، والتي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار، وتقلل كذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنها تساعد في الحفاظ على طراوة الدجاج ونكهتة الشهية.
It is hence no surprise that A’Saffa’s skin on chicken has received praise from Basil Elhaj, a famous Jordanian food blogger who travels around the world to taste delicacies from different countries; in a video uploaded by him on his YouTube channel. Elhaj was in Salalah during the Khareef Festival and tasted the famous Omani ‘Madbi’, a grilled chicken dish that is cooked on traditional hot stones at A’Saffa’s stall in Iteen.
لذا لم يكن من المفاجئ أن تحظى العلامة التجارية بتجاوب المستهلكين الإيجابي مثل المدون باسل الحاج، وهو مدون طعام أردني يسافر حول العالم لتجربة أنواع من الأطباق اللذيذة من مختلف البلدان. كان الحاج في صلالة خلال مهرجان الخريف وتذوق الطبق العماني المشهور الذي يعرف بـ"المظبي"، وهو عبارة عن طبق من الدجاج المشوي يتم طهيه بطريقة تقليدية على الأحجار الساخنة، وذلك في كشك "الصفاء" بسهل أتين، وقد سجل باسل تجربته في قناته على اليوتيوب.
Describing his experience in detail in his video, Basil said, “I have eaten so many ‘Madbi’ dishes, but this dish cannot be compared to any of my previous experiences for many reasons; this is the best chicken skin I’ve eaten in my life. The skin is both crispy and soft at the same time, and even post barbequing the chicken has managed to retain its juiciness, making it simply perfect in taste. Of course the spices that have been used with the chicken and the grilling method have also gone a long way in making this dish magnificent.”
ومن خلال وصفه لتجربته بالتفصيل في مقطع الفيديو، قال باسل: "لقد تناولت العديد من أطباق" المظبي" في حياتي وفي دول مختلفة، ولكن هذه المرة هي الأفضل على الإطلاق وذلك لأسباب عديدة، جلد الدجاج الذي أكلته مقرمش و طري في نفس الوقت مما يجعل طعمه مثالي، بالإضافة إلى التوابل التي تم إضافتها للدجاج وطريقة الشواء جعلت من الوجبة مثالية بكل المقاييس".
Watched by over one million viewers, Basil also explained is his vlog: “When the chicken skin is perfect, what is underneath will definitely be delicious. A delicious chicken meal depends on the base ingredient - which is the chicken itself. The method of traditional Omani-style barbecue grilling, and the freshness of the chicken itself, make this ‘Madbi’ meal the most delicious chicken meal I have eaten in my entire life.”
واختتم باسل الفيديو والذي حصل على أكثر من مليون مشاهدة: "بدون أي تعقيدات، تعتمد وجبة الدجاج اللذيذة دائمًا على المكونات الأساسية والتي هي الدجاج نفسه. دجاج الصفاء هو منتج عماني 100٪ ، والتتبيلة المستخدمة وطريقة الشواء التقليدية، جعلت " من "مظبي دجاج الصفاء" ألذ وجبة دجاج أكلتها في حياتي".
Sidhartha Lenka, Head of Marketing and Sales, A’Saffa Foods, commented: “We are thrilled that our skin-on chicken was relished by a pioneering food blogger like Basil Elhaj. His vlog is a testimony to our brand’s uncompromised quality, taste, and freshness. We will continue our commitment to achieving excellence and setting new benchmarks in all activities aimed at achieving consumer satisfaction and delight.”
وذكر سيدارتا لينكا، رئيس قسم التسويق والمبيعات بالصفاء للأغذية: "نحن سعداء للغاية بأن دجاج الصفاء لاقى إعجاب المدوّن باسل الحاج، وهو مدون يجوب العالم لتجربة المأكولات والأطعمة المختلفة. هذه شهادة نعتز بها على جودة علامتنا التجارية، ومعايير التصنيع الصارمة لدينا ومطابقتها للمواصفات العالمية، وسوف نواصل التزامنا بتحقيق التميز ووضع معايير جديدة في جميع الأنشطة التي تهدف إلى تحقيق رضا المستهلكين وسرورهم".
“A’Saffa skin-on fresh, as well as frozen chicken, are safe, and are a validation of our Halal-certified slaughtering process; and confirmation of a global standards processing facility, that ensures the meat is untouched and hygienic during processing. Skin-on chicken contains Oleic acid which can control ‘bad’ cholesterol and is also healthy as it is an unsaturated fat which raises ‘good’ cholesterol. Aside from these benefits, skin-on chicken is also naturally tastier, as skin adds even more flavor and texture to chicken, with natural fats ensuring that the cooked meat remains moist and juicy”, he elaborated.
يقع مصنع الصفاء في منطقة ثمريت بمحافظة ظفار حيث يتم إنتاج منتجات الدواجن الطازجة والمجمدة ذات الجودة العالية. وتقع مزارع الصفاء للأغذية في الصحراء لضمان تطبيق أكثر معايير الأمن البيولوجي صرامة في المزارع ومرافق إنتاجها وكذلك للتقليل من المخاطر البيئية أو أية أمراض من الممكن أن تنتشر، فهي بعيدة بحوالي 40 كيلومتر عن مناطق الإقامة البشرية وطرق الطيور الرئيسية وغيرها من المشاريع وهو ما يُمكّن الشركة من تقليل احتمالات التلوّث أو انتشار الأمراض التي قد تؤثر على المزرعة.
Located in Thumrait, the A’Saffa Foods plant produces high-quality fresh and frozen poultry products. One of the reasons for the remote desert location of the plant in the Dhofar governorate is to ensure that the most stringent ‘biosecurity’ measures are in place at the facility. Placing the farms far away from human habitation, migratory bird routes and other developments enables the company to minimize any potential risk of contamination or disease that could impact the farms that are located across a 40 square kilometer site.
جدير بالذكر أن مجلس إدارة "الصفاء للأغذية" وافق على خطة التوسيع لرفع سعة إنتاجية الدجاج إلى نسبة 100% ومواصلة دعم الأمن الغذائي والكفاءة الذاتية وزيادة فرص التوظيف بالسلطنة. وتبلغ قيمة النفقات الرأسمالية للخطة التوسيعية 45 مليون ريال عُماني.
It is worth mentioning that A’Saffa Foods’ Board of Directors have approved an expansion plan to raise chicken meat production capacity by 100 percent and continue in their endeavor to foster and support food security, self-sufficiency and increased employment opportunities in the Sultanate. The total capital expenditure outlay of the expansion is RO 45 million, and has been approved by the Board. A’Saffa Foods will double its poultry production capacities with this expansion.
No comments:
Post a Comment